Hoofdchef

We hebben een spannende functie voor een Hoofdchef om onze centrale productiekeuken in Morzine te beheren voor Winter 2024/25.

Om te solliciteren, stuur een actuele CV en een motivatiebrief over jezelf en relevante ervaring naar work@treelinechalets.com

Functieomschrijving:

Een sleutelrol binnen ons Resort Management team, verantwoordelijk voor het soepel verlopen, de kwaliteit en consistentie van ons voedselproduct bij verschillende uitgangen. De kandidaat is verantwoordelijk voor het implementeren en onderhouden van alle systemen die nodig zijn voor het succesvol runnen van onze centrale keuken gedurende het Winter 24/25 seizoen en voor het leveren van voedsel van hoge standaard aan onze accommodaties.

De functie rapporteert aan de Operations Manager, is veelzijdig en vereist daarom een zekere mate van flexibiliteit, uitstekende communicatie- en organisatievaardigheden, en zijn delegatie en tijdmanagement essentiële eigenschappen.

Belangrijke vaardigheden vereist:

  • Een belangrijke teamspeler en leider onder het personeel, om de soepele uitvoering van de Treeline cateringervaring te waarborgen terwijl gasten in het resort zijn.
  • Grote aandacht voor detail op het gebied van voedsel en administratie
  • Een scherp oog voor budgetbeheer en de vastberadenheid om doelen te behalen
  • Flexibel om snel te kunnen reageren op veranderende omgevingen en situaties buiten onze controle.

Verantwoordelijkheden:

Voedselproductie:

  • Verantwoordelijk voor het ontwikkelen, onderhouden en bijwerken van de receptenspecificaties en het waarborgen van consistentie in ons voedselaanbod
  • Aansprakelijk voor alle bestellingen, voorraadbeheer en verspilling
  • Ontwikkelen en onderhouden van goede werkrelaties met leveranciers

Administratie:

  • Beheren en onderhouden van het werkbudget voor de centrale keuken
  • Nauwe samenwerking met de Operations Manager om efficiënte voedselbezorgingsprocessen te ontwikkelen en te onderhouden
  • Implementeren en onderhouden van alle geschikte keukenadministratie en HACCP-vereisten

Personeelsbeheer:

  • Beheren van werkplannen en teamroosters voor het keukenteam om te voldoen aan veranderende wekelijkse eisen
  • Een proactieve manager in het resort ter ondersteuning van de chaletteams, inclusief verantwoordelijkheden voor personeelsopleiding
  • Het behouden van een gemotiveerd en gefocust team en samenwerken met de resortmanagers om problemen tijdig op te lossen

Subscribe to our newsletter

STAY INFORMED OF ALL OUR LATEST NEWS AND OFFERS

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.